水月世界～借假修真！

今天提早下班到家的弟問我家中有啥吃的？
想起................................................
冰箱中許多青蒜再不吃會爛掉了，乾脆來炒個蛋吃！
拿出冰櫃中的辣椒。
弟拿了三個蛋，一看青蒜太多，又多拿一個雞蛋來，一併放在碗中打散，
起油鍋，熱了，分數次倒下蛋液煎炸，見煎成大泡泡撈起放在一旁待用。
用鍋中餘油爆香辣椒，加下蒜白翻炒，見變軟加入蒜葉稍微炒過，
加入泡泡蛋一併翻炒，最後沿鍋邊加入醬油嗆鍋、翻炒數下，見顏色均勻即可起鍋。

只見弟夾起邊吃邊發聲，我問：怎麼了？
弟猛吃：嗯！好吃！好香！
我：這個作法很簡單，只有用油、醬油兩項，
　　記下來，等媽媽不在了，你想吃，就可以自己做！

說真的，泡泡蛋～這道菜一直是吃不膩的家鄉味，
記得以前學生時代時，只要便當中有這道菜，一定馬上被同學搶吃掉。
從母親那學來的我，每當無菜可吃或是沒胃口時，就會炒個泡泡蛋，
那個香、鹹、辣是記憶中永不磨滅的好味道！
吃完了才想到要記下來，留給兒子們一個 Note 吧...........................................